update data update data update data update data

Jurnal

HOME

ILMIAH

PENGABDIAN MASYARAKAT

BERITA SANITAS

Kalender
Juni 2017
MinSenSelRabKamJumSab
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 2930

Pengunjung
Total Visits: There have been 2276 visitors to this websiteThere have been 2276 visitors to this websiteThere have been 2276 visitors to this websiteThere have been 2276 visitors to this website


INFORMASI JURNAL ILMIAH

Hubungan Faktor Perilaku Dan Hygiene Sanitasi Dengan Kualitas Alat Makan Di Warung Makan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Jakarta II
Author : Sri Ani - Kategori: Ilmiah - Tanggal : 2015-06-01 - Visit : 249


ABSTRAK

Alat makan digunakan dari orang ke orang bergantian setiap harinya oleh konsumen memberikan kemungkinan penularan penyakit. Faktor yang berpengaruh terhadap kebersihannya adalah tersedianya fasilitas sanitasi dan tenaga penjamah. Tenaga penjamah yang tidak baik , dapat menyebarkan penyakit ke konsumen. Oleh karena itu perilakunya perlu dikaji. Hasil survei awal di lokasi penelitian di lingkungan Poltekkes Kemenkes Jakarta II Jl. Hang Jebat III/F-3 Kebayoran Baru Jakarta Selatan tahun 2014 dari 30 warung makan didapatkan sarana pencucian alat makan tidak memenuhi syarat sebesar 19. Kondisi tersebut dapat mempengaruhi kualitas alat makan setelah proses pencucian. Tujuan penelitian mengetahui hubungan faktor perilaku dan sanitasi dengan kualitas alat makan. Desain penelitian cross sectional. Jumlah sampel 30 sebagai responden, 30 sampel alat makan dan 30 sampel serbet makan. Hasil penelitian alat makan memenuhi syarat 24 buah (80%), tidak memenuhi syarat 6 buah (20%). Serbet makan memenuhi syarat 25 buah ( 83,3% ), tidak memenuhi syarat 5 buah (16,7%). Pada alat makan dan serbet makan tidak terdapat E. coli. Perilaku responden dengan pengetahuan baik 26(86,7%),cukup 4(13,3%). Sikap 30 (100% ) baik. Tindakan baik 20(66,7%), tidak baik 10(33,3%). Fasilitas sanitasi memenuhi syarat 6 ( 20% ), tidak memenuhi syarat 24(80%). Ada hubungan signifikan antara tindakan dengan kualitas alat makan (pV= 0,009 ), dan serbet makan dengan kualitas alat makan (pV 0,041).Saran perlu dilakukan penyuluhan tentang hygiene sanitasi.

Kata kunci : kualitas alat makan,sanitasi, perilaku.

... Kembali Menu       Detail ...  

 

Copyright © 2017 Poltekkes Kemenkes Jakarta II All Rights Reserved