update data update data update data update data

Jurnal

HOME

ILMIAH

PENGABDIAN MASYARAKAT

BERITA SANITAS

Kalender
Juni 2017
MinSenSelRabKamJumSab
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 2627 28 29 30

Pengunjung
Total Visits: There have been 1763 visitors to this websiteThere have been 1763 visitors to this websiteThere have been 1763 visitors to this websiteThere have been 1763 visitors to this website


INFORMASI JURNAL ILMIAH

ANALISIS TELUR CACING PADA BERBAGAI SAYURAN LALAPAN MENTAH
Author : Sri Ani, Kusrini Wulandari, Rahayu Winarni *) - Kategori: Ilmiah - Tanggal : 2012-06-01 - Visit : 765


Sri Ani 1, Kusrini Wulandari 1, Rahayu Winarni 1

 

ABSTRAK

Makanan merupakan kebutuhan pokok harus aman mikroorganisme dan bahan kimia penyebabkan penyakit. Pencemaran sayuran berasal dari bakteri dan  parasit patogen seperti telur Ascaris lumbricoides yang akan masuk ke dalam tubuh manusia jika pencuciannya dilakukan tidak sempurna. Sayuran dimakan mentah  seharusnya dicuci dengan air mengalir atau dengan larutan Kalium Permanganat 0,02 % selama 2 menit atau kaporit 70 %, kemudian dibilas dengan air matang yang sudah dingin. Hasil survey di DKI Jakarta terhadap warung makan, mencuci lalapan rata rata hanya di celup celup : kemangi (67,74 %), Kunis/kol ( 51,61 % ) dan slada ( 100% ). Desain penelitian cross-sectional, jumlah sampel 65 lalapan dari 31 warung makan di DKI Jakarta. Rumusan masalah seberapa besar positif telur cacing yang ada pada lalapan ? Hasil peneliitian didapatkan dari 65 sampel lalapan 30 ( 46,15 % ) positif telur cacing. Berdasarkan 3 jenis lalapan, kemangi  positif telur cacing 9 ( 29,03 % ), kubis 19 ( 61,29 % ), slada 2 (66,67 % ) dan menyebar pada lima wilayah yaitu Jakarta Utara 8 ( 88,89% ) positif telur cacing, Jakarta Selatan 8 (53,33 % ), Jakarta Timur 4 ( 26,67 % ), Jakarta Barat 8 ( 57,14 % ) dan jakrta Pusat 2 ( 18,18 % ). Kesimpulan : slada positif telur cacing terbesar 66,67% dan Jakarta Utara tertinggi positif telur cacing 88,89%. ketiga jenis lalapan terbanyak positif telur cacing jenis Ascaris lumbricoides 29     ( 44,62 % )

Kata kunci : lalapan - uji laboratorium - telur cacing

1  Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Jakarta II

 
... Kembali Menu       Detail ...  

 

Copyright © 2017 Poltekkes Kemenkes Jakarta II All Rights Reserved